カルツォーネを作りました。
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今日は『ミルキー保育園』の日(笑?)。
数年前までレギュラークラスだった皆さんが、小さなお子さんたちと一緒に久しぶりにパン教室に来て下さいました。

だっこしたり追いかけたり、いつもの数倍賑やかなレッスン。
メニューも一品はあまり捏ねずに作れるカルツォーネにしました。

パン教室で知り合った方々が親しくなり、時々は忘れずに教室に来てくださる、本当に嬉しいことです。


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# by milkybread | 2017-11-19 00:44 | パンやお菓子 | Comments(0)
クロワッサンレッスン🥐
プレーンとアーモンドクリームを巻き込んだものの2種類。

クロワッサンを作るのにはちょうど良い季節です。

お家で作るからこそ味わえる焼きたてのクロワッサン♡
シーズン中に是非お試しください。
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# by milkybread | 2017-11-18 00:59 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のパン教室
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今日の教室の一品。
マロンペースト入りのアーモンドクリームを巻き込んだマロンロールはやさしい甘さのおやつパンです。

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和梨はそろそろシーズンも終わりなので、今日のサラダにはラ・フランスを使いました。
その他の材料も味付けもどちらもほとんど一緒ですが、洋ナシの方が甘みが強いので、ドレッシングはお砂糖なしで作ります。


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# by milkybread | 2017-11-14 20:57 | パンやお菓子 | Comments(0)
レモン
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8月24日にも『レモンとカラスウリ』の写真をのせましたが、今はこんな風になりました。
レモンは今年も豊作。
テニスボールよりも大きな丸いレモンがいくつも生っています。
ところでレモンの実なのですが、生徒さんや家族がいつも通る側の実が他よりも大きくてしかも早くに黄色になります。
大勢の方に見られるからレモンも頑張ってるのだと思っていたのですが、主人が一言・・・「朝日が当たっているからだよ」。。
そうかもしれませんが、側を通る度に声をかけています^^

来月になったらレモンは徐々に収穫していきますので、その前に家にいらっしゃる方は是非この大きくなったレモンをご覧になって下さいね。

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8月はこんな感じでした。


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# by milkybread | 2017-11-13 00:29 | 日常の事 | Comments(0)
明日は焼き菓子屋OPEN致します
今月はマフィンも3種類

アップルシナモンはカラメライズしたラム酒風味のりんごがたっぷり。

3種類チーズのマフィンは黒胡椒がピリッと効いた大人のお味。

そして1番人気のブルーベリーマフィンはチーズクリーム入り♡

ご来店をお待ちしております。
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# by milkybread | 2017-11-09 15:33 | パンやお菓子 | Comments(0)
11月パン教室
11月のパン教室は今日から始まりました。
朝から気持ち良く晴れています。
旅行の疲れも取れたので、これから年末まで、一気に頑張りたいと思います^_^

今日のメニューはオニオンブレッドと抹茶ブレッド。
どちらもソフトなパン生地で作りやすく、食べやすいシンプルなパンですので、是非お家で気軽に作っていただけたら嬉しいです😃

そして、青々としたフェンネルとピンクペッパーで、どことなくクリスマスを感じる梨を使ったサラダ。
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# by milkybread | 2017-11-07 16:48 | パンやお菓子 | Comments(0)
先週のこと
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久しぶりの投稿になりました。
先週はオーストラリアのハミルトン島に行ってきました。
毎年、きれいな海を求めて行く気の知れたお友達との旅です。世界遺産のグレートバリアリーフに浮かぶリゾートアイランドへ初めて訪れました。

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日本は台風で大変だったようですが、ハミルトン島は快晴!人の少ないきれいなビーチです。
島全体がリゾートという感じで、移動手段のバギーを乗り回して、島内のレストランや可愛らしい教会や、
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もちろんパン屋さんにも行きましたよ。
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こちらはスーパーマーケットのデリカテッセンの焼き菓子コーナー。
日本に比べるとかなりおおらかな作りの焼き菓子やパンが並んでいました。
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カヌーやヨットやテニスコートまで、アクティビティは全て無料。
シュノーケルは持参したので、意気揚々と潜りましたが、あれ?きれいなお魚は全くいません。。
ボラのようなグレーの魚が少しだけ。
これは残念でしたが、ウミガメと一緒に泳げたので良しとしましょう。。(笑)
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たった一週間でしたが、帰ってきたらレモンやゆずが薄黄色に色づき始めていて、秋が進んでいました。
ハミルトン島の帰りに寄ったケアンズは32℃だったので、温度差についていかないと。

パン教室や焼き菓子屋は来週からです。
少し休んでバッチリ元気で皆様にお会いしたいと思います。


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# by milkybread | 2017-11-01 20:36 | 日常の事 | Comments(0)
パンプキンブレッド
生地にもフィリングにも北海道産のかぼちゃをたくさん使用したパンプキンブレッドはこれから焼成するところ。

雨が酷くなってきましたので、くれぐれもお気を付け下さい。
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# by milkybread | 2017-10-22 14:43 | パンやお菓子 | Comments(0)
第3金曜日クラスの方へお知らせです。
こんにちは。
冷たい雨の一日になりそうですね。

明日予定していました石窯体験レッスンですが、延期させていただき、通常レッスンを行います。
石窯レッスンでは、ガーデンパーティーも併せて楽しんでいただきたいので、日を改めましてお天気の良い日に開催したいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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# by milkybread | 2017-10-19 10:18 | お知らせ | Comments(0)
畑の恵みのパン
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今日のパン教室ではカボチャにサツマイモににんじんにごぼう、生地から溢れんばかりに混ぜ込んだパンを作りました。

食物繊維たっぷり、お腹もいっぱい^^
食べてほっこり優しい気持ちになれるパンです。


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# by milkybread | 2017-10-17 23:47 | パンやお菓子 | Comments(0)
雨模様ですね
今日からしばらく雨が続くようですね。
秋も一気に深まるのでしょうか?
季節の変わり目は体調管理に気をつけないと。
皆さまもご自愛くださいね。

写真は午後の日差しが嬉しい、いつかのティータイム♡
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# by milkybread | 2017-10-13 10:07 | Comments(0)
あけびのお話
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春にあけびの花がきれいだという話をしたと思いますが、今そのあけびにたくさん実がついています。

パン教室終了後、庭に出られた生徒さんがあけびに気が付き、私も庭に出て「こうやって食べるのよ~」と実演。
私も数年前に別の生徒さんに教えていただいたんですけれどね^^

イチジクを薄くしたような甘さで、すごくおいしいというわけではないけれど懐かしいお味。
葉付きのあけびは少しの時間でも玄関にでも飾っていただければ嬉しいです。
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今年の春のあけびの花はこんな感じでした。


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# by milkybread | 2017-10-11 10:07 | お花 | Comments(0)
たくさん盛り付けて
カリカリポテトとソーセージのスクエアブレッド
かみしめるとマスタードも香って、いろんなお味がミックスです。
今度の金曜日の焼き菓子屋の時にも作ろうと思います。
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# by milkybread | 2017-10-04 22:49 | パンやお菓子 | Comments(0)
9月最後の教室
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9月最終日。今月最後のパン教室でした。

メニューはきのこのシチューパンとごまを練り込んだパンに黄な粉クリームを挟んだ和風のおやつパン。

シチューの代わりにカレーを入れても美味しいんですよ!ということで、ちょうど作ってあった我が家のチキンカレーも一緒に召し上がっていただきました。

毎回がパンパーティーみたいね♪と嬉しいお言葉。

また来月もパンパーティーしましょうね^^


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# by milkybread | 2017-10-01 00:58 | Comments(0)
パンプキンタルト
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採れたての北海道産かぼちゃをマッシュにして、シナモン、ナツメグ、グローブでスパイシーに・・

甘さ控えめなので、ケーキなのですがお野菜を食べている感じ。


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# by milkybread | 2017-09-24 15:47 | Comments(0)
2種類きのこのポタージュ
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マッシュルームとしめじ茸をポタージュにしました。
きのこは一年中手に入りますが、ポタージュにするとても秋らしさを感ますね。

今日のパンはコーンブレッド2種類とじゃがいもとソーセージのスクエアブレッド

日に日に涼しくなってきましたが、手ごねをすると暑い暑い。。。*^^*


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# by milkybread | 2017-09-19 23:24 | Comments(0)
秋のパン教室
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連休も終わり、明日からまたパン教室が始まります。
夏休み明けの今月の教室は、旅行やイベントのお土産話でたいへんな盛り上がり。
特にお出かけもせずにいた私は、楽しく羨ましくお話を聞かせてもらっています。

さて、肝心のパン作りですが、だいぶ気温も下がって作りやすい季節になってきました。
夏の間はあまり活躍しなかったオーブンもそろそろ出番かもしれませんね。
教室でも栗やカボチャやりんごなど、秋の素材を使ったパンもいろいろ作っていきます。

写真は先週のパン教室から
黒胡麻と大納言のスイートブレッドの焼成前です。
生地に練りごまをたくさん練り込んでいます。胡麻の香りと独特のサクッとした食感のパンです。


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# by milkybread | 2017-09-18 23:05 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のパン教室
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今日はプレッツエルとフィグクーヘン


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# by milkybread | 2017-09-12 23:12 | パンやお菓子 | Comments(0)
ルバーブの焼き菓子
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ルバーブのクランブルケーキ、焼き上がりました。
今回使用したのは緑色のルバーブ。
甘酸っぱさがバターケーキ生地とよく合ってお味は良いと思いますが、
色が寂しげなのでブルーベリーも少し加えて色にアクセントをつけました。
(カットしてないのでわからないですね。。^^カットは明日です。)

明日は第2金曜日ですが、焼き菓子屋OPENいたします。
ご来店をお待ちしております。


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# by milkybread | 2017-09-07 23:16 | パンやお菓子 | Comments(0)
ルバーブが好き
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ルバーブはいつも手に入るはわけではないのですが、昨日偶然に出会えました♪

甘酸っぱいルバーブを入れたさわやかなケーキが好きなのです。

手荷物いっぱいだけど・・・
電車で帰らなければならないけれど・・

今週金曜日の焼き菓子屋の時にお出ししたい!と思い、買ってきましたよ^^

早速コンポートにしたので、これを使ってシナモン風味のクランブルケーキとタルトを作ろうと思います。


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# by milkybread | 2017-09-06 23:36 | パンやお菓子 | Comments(0)