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新緑の季節
3日前の朝、庭に出た途端にふわっと甘くてさわやかな香りに包まれました。

レモンに夏みかん、柚子、ライムの花まで一斉に咲き始めたのです。

香りはどんどん増していて、今は家の中までもが天然のアロマで満たされていて、なんともいい気持ち。何度も深呼吸してしまいます^_^

今日のパンはチョコレートツイスト
生地には手作りチョコシートを折り込んで、トッピングもチョコレート♡
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# by milkybread | 2019-05-13 17:49 | パンやお菓子 | Comments(2)
昨日の教室
素敵なスペシャルレッスン!
生徒さんと90歳になられるお父様とご一緒に来てくださり、フロランタンを作りました。
計量から生地作り、焼き上がりまでお手伝いいただきましたが、数年前までお仕事もされていて、その後男のお料理教室にも通われていたそうで、とっても手際よくなさっていました。
お話も楽しくて、すごいなあと。

通常のお教室とは別にこのような特別レッスンの機会を、将来的には増やしていけたらと思っています。

そして、お写真は生徒さんが作ってきて下さったお弁当です。
鎌倉産のひじきごはんも煮物も全て美味しい!
ご飯を作っていただくのは、いつも作ってばかりなので、とっても嬉しいのです。
はやり、スペシャルな一日でした。
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# by milkybread | 2019-05-10 17:16 | パンやお菓子 | Comments(0)
令和のパン教室始まりました!
長いGWも終わりましたね。皆さまスムーズに日常に戻れましたか?

今日から新年度のパン教室が始まりました。
3年目継続のクラスでしたが、少しだけ早めに準備を済ましてお出迎え。
新年度も楽しくパン作りしたいと思います。

メニューはガーリッククッペとパンオレ
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# by milkybread | 2019-05-07 15:53 | パンやお菓子 | Comments(0)
令和を迎えて
皆さま、ゴールデンウィークをいかがお過ごしでしょうか?

いよいよ令和が始まりましたね。
元号が変わると決まった時には、まだまだ先の事のように感じていましたが、時間が経つのは早いです。

思い返しますと、私がパン作りを始めたのは平成になって少ししてからなのですが、それから急速にパンとの関わりが増え、特にパン教室を始めてからの22年間はパン作りと一緒に走ってきたように思います。
これも生徒の皆様、お店のお客様、家族に支えがあってこそ。ありがとうございます。

新しい時代を迎え、私も最近は少しシフトダウンしておりますが^^;、(フルマラソンを走るような体力がなくなったということです。)まだまだパン作りは続いて行きます!
パン教室も大事に頑張りたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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レッスンメニューVol.15のレシピから
2種類のチーズが隠れているハーブブレット🌿
これから発酵、焼成と続きます😊

# by milkybread | 2019-05-01 11:15 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のパン
今日のパン教室で作ったお花の形の全粒粉パン

暖かくなってパン作りしやすい季節になりましたね。
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# by milkybread | 2019-04-24 00:24 | パンやお菓子 | Comments(0)
★パン教室空席のご案内★
パン教室に空席がございますのでご案内いたします。
満席になりました。
ありがとうございました。

開催日  毎月第3金曜日 10:00〜14:00頃
レッスン料 3,500円 (税込み)
レッスンでは2種類のパンを作ります。手ごねと機械ごねのどちらも行います。
パンに合うサラダと一緒にご試食、お土産のパンはお家でご家族とお召しあがり下さい。

メール、またはお電話でご連絡下さい。
hearty-little-cake@way.ocn.ne.jp
09092306595
その際にメニューやクラスのご様子などお知らせいたします。

ご応募をお待ちしております。
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こちらは前回の金曜日クラスで焼いたカレンズライブレッド♡

# by milkybread | 2019-04-22 10:24 | パンやお菓子 | Comments(0)
今朝のサクラ🌸
新緑に紛れて、家の前の桜の花がまだ咲いています。この桜の木は他よりも咲くのが遅いなと思っていたのです。

今朝は朝日の中舞い散っている花びらがキラキラ美しくて、夢のようでした。
風が強いので、枝も落ちてしまったよう。
手にとってみるとほんとに可愛くて、家に帰ってガラスの器に浮かべました。
春のプレゼントをもう一度貰えたみたいで嬉しい。
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# by milkybread | 2019-04-18 14:03 | お花 | Comments(0)
健康パン

プチプチ食感もおいしいキヌアのプチパン


シンプルで作りやすくて、健康にも良さそうと人気のパンです。


是非毎日の食卓に!

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# by milkybread | 2019-04-14 22:19 | パンやお菓子 | Comments(0)
親子パン教室
先週は春休みの親子パン教室を行いました。
年長さんになる5人の可愛い女の子と、くるくるお野菜を巻き込んだパンとまあるいチーズブレッドを作りました。
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元気いっぱいの女の子たちですが、パンの成形は真剣!大人顔負けのキレイな仕上がり♡
すごいですねー。
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パン教室は去年の夏休み以来2回目ですが、少しの間なのに皆さん大きくなったと感じました。
子供の成長はあっという間、毎日がとても大事ですね。
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また、次回の開催を楽しみにお待ちしています。

# by milkybread | 2019-04-09 22:59 | パンやお菓子 | Comments(0)
よもぎあんぱん
春なので、よもぎあんぱんも作ります。

家の周りにはよもぎも生えていて、私は時々よもぎのお団子を作るのですが、さすがにパン教室で使用するのは乾燥よもぎです。
それでももちろんよもぎの香りがいっぱいのパンになります。

甘過ぎない手作りの餡もお豆の味がしっかりします。

年に一度は食べたい春のパンです。
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# by milkybread | 2019-03-28 21:47 | パンやお菓子 | Comments(0)
一升パン
長く教室に通って下さるKさん。
お孫ちゃんが5月に1歳になるので、一升パンでお祝いを!と言うことで、一升パンのレッスンでした。
クラスの皆様もこのレッスンに快諾して下さいました。本当にお優しい方々。ありがとうございます^_^
一升は大体1.8キロ!この重さのパンを家庭用オーブンで焼くためにたくさんのクルミやレーズンなどを入れているので、食べても美味しいパンです。
ステンシルの文字を変えて、1歳のお祝いだけでなく、他のお祝いごとにも活用していただければ嬉しいです。
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# by milkybread | 2019-03-24 00:33 | パンやお菓子 | Comments(0)
クロックムッシュ
ハムとベシャメルソースのホットサンド。
手作りのベシャメルソースは意外と簡単にできます。
このソースとパンさえあれば、あとは重ねて焼くだけです!
お友達を呼んでランチしたい時にも丁度良いのです。
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# by milkybread | 2019-03-14 16:53 | パンやお菓子 | Comments(0)
土曜日の午後
昨日のパン教室
メニューは4種類の根菜をパン生地の重さと同量入れたヘルシーなお野菜ブレッドと、たっぷりのチーズグロスたっぷりなのにそれ程甘くないシナモンロールでした。
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# by milkybread | 2019-03-10 21:49 | パンやお菓子 | Comments(0)
青空と梅
梅の花がちらちら散り始めましたが、このピンクの梅は他よりも遅咲きなので、今が満開です。今日はすっきりと晴れて、青空もきれい!
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3月になってから、来期に作るパンを試作しています。
昨日はソフトな生地で作るお惣菜パンをいろいろ。
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皆さま、良い週末をお過ごし下さい!

# by milkybread | 2019-03-09 09:41 | パンやお菓子 | Comments(0)
もう一品のパン
ラビオリやくるくるショートパスタの製作に夢中になることが多いので、もう一品のパンは生地さえ作ってしまえば簡単に出来るようにしました。

イチジクやクルミを入れた全粒粉生地でクリームチーズを包んで。
こちらも人気がありますよ。
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# by milkybread | 2019-03-01 09:08 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン教室なのにパスタ
今日はパンは一品にして、パスタも作りました。
デュラムセモリナ粉100%の手打ちパスタです。
捏ねるのはパンよりも楽❤︎だそうです。笑
そして皆さま楽しそうで私も嬉しくなりました。
パン教室なのにパスタ…ですが、同じ粉ものですのでご了承下さいー
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# by milkybread | 2019-02-27 20:52 | お料理 | Comments(0)
ブロッコリのサラダ
教室の朝、Sさんが立派なブロッコリを持って来て下さいました。
お父様が丹精込めて作られた貴重なものです。
家庭菜園とおっしゃいますが、緑が濃くて大きくて、私が時々作る野菜とはレベルが違います😂
野菜も手をかければかけただけ、よく育ってくれるのですね。

さっそく茹でて、サラダにしました。
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今日は春のような陽気。お部屋に差し込む光に緑のサラダが 映えて、すてきな試食タイム。ご馳走さまでした。
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# by milkybread | 2019-02-20 22:45 | パンやお菓子 | Comments(0)
ロウバイ
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今までで一番花数の多くて綺麗な今年のロウバイです。
12月から咲き始めましたので、花期がとても長く、側を通る度に甘く良い香りも楽しめます。
花芯が赤紫色のロウバイは珍しいそうです。

夏を過ぎる頃実がなり種もできます。
その種を持って帰られた生徒さんがお庭にいくつか植えたところ、その一つがどんどん育ち、毎年沢山の花が咲くようになりました。

そして、その種を持って帰られた妹さんが、伊豆のご自宅に植えて、今花が咲いているそうです。
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うちのロウバイの子どもと孫も今咲いているなんて!なんとも嬉しい連鎖❤︎

# by milkybread | 2019-02-06 11:38 | お花 | Comments(0)
久しぶりの更新となってしまいました。
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晴れてはいても寒さ厳しい1月のパン教室でしたが、無事に終了しました。
今月は中旬からフル活動でしたが、インフルエンザなどでお休みになる方もなく、私と家族も含めて元気に過ごせているのはとても有難いことです。
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さて、1月でお休みさせていただきます焼き菓子屋ですが、みなさまから「止めないで…」「寂しい…」、ご近所の方からは「今度はいつ?」などのお言葉をいただき、嬉しく申し訳無い気持ちでおります。

今まででしたら、今度の金曜日がお店の日に
なっていましたので、どうかお間違えないようにお願い致します。
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# by milkybread | 2019-01-30 10:01 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン教室
今日の教室
外は寒いけれど、日が差し込んでポカポカです。

デニッシュブレッド
ソフトなパン生地にバターの層が幾重にもなっています。
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# by milkybread | 2019-01-18 19:45 | パンやお菓子 | Comments(0)