コルプの日光浴

コルプ型はパン・ド・カンパーニュなどを焼く時に使用する発酵かごです。これに入れて発酵させると焼成後に模様が残り、パン屋さんで見かけるようなおしゃれなパンを焼くことができます。

パン作りの道具として是非使ってみたい型ですが、保管がたいへん・・・という声も聞こえます。

確かにきれいにお掃除したつもりでも、粉が隙間に残ってしまい、それを引き出しや棚の中にしまうとカビやにおいが出てしまうこともあるので、私は通気性のある大きなかごに入れて、蓋をせずに食器棚の上に置いておくようにします。

そして時々はお日様に当てて乾燥させます。

そうすれば、気持ち良く使用できます。

皆さんも是非コルプ型を使って、かっこいいパンを焼いてみて下さいね。

今日は梅雨入り前の晴天、コルプの日光浴に最適な一日でした。