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Aiko's Baking Diary milkybread.exblog.jp

『hearty little cake 世界で一番小さな焼き菓子屋 』 パンとケーキ35種類のレシピがきれいな写真と図解入りで掲載されています。           詳しくはAmazonをご覧ください。


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ベーコンエピ

柚子胡椒ベーコンエピ

ピリリとした刺激と風味のある大人のフランスパンです。

柚子胡椒は去年の手作りです。
まだ青い柚子の皮と青唐辛子を刻んで、重さの20%の岩塩を加えて作ります。
青唐辛子を刻むのがたいへんですが、
冷蔵庫で一年間は保存できますし、いろいろお料理にも使えて便利なので、毎年作っています。
ベーコンエピ_f0103755_23293129.jpeg

by milkybread | 2021-03-27 23:28 | パンやお菓子 | Comments(0)