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バジルペースト
雨が降る前に今年最後のバジルを収穫しました。

今年のバジルペーストはくるみ入りです。
あとは有機にんにくといただいた家庭菜園のとうがらし。

すぐに使う分はビンに保存、それ以外は保存袋で冷凍します。
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by milkybread | 2018-09-30 22:02 | お料理 | Comments(0)
りんごの季節
今日はりんごのパン!
中にはジョナゴールドのコンポートと手作りのカスタードクリームが入っています。
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by milkybread | 2018-09-26 18:17 | パンやお菓子 | Comments(0)
ベリーのパン
2種類のベリー+カレンズのパン
カットするとクラムの色が鮮やかです。
作り方はシンプルなので、お家でも同じパンがきっと焼けます!

しばらく雨が続くのでしょうか?
北鎌倉駅からこちらまでの道、滑りやすいところもあるので、気をつけていらして下さいね。
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by milkybread | 2018-09-25 16:49 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のパン
雨の一日。
パン教室へのご参加ありがとうございました。

今日は少しだけ健康志向

きな粉と黒すりごまを混ぜ込んだ生地で手作り餡をたっぷり包んだ黒ごまあんぱんとドライフルーツ、ひまわりの種などの手作りミューズリー入りライ麦パンです。
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by milkybread | 2018-09-21 23:12 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のパン教室
爽やかで気持ちの良い一日でしたね。
今日のパン教室はお待ちかねの?プレッツェル
ドイツ語圏ではとてもポピュラーなもので、パン屋さんや市場の一角や街中の屋台など、いろいろなところで見かけます。
教室でも以前はオリジナルのレシピ通りに水酸化ナトリウム水溶液を使っていましたが、扱いが少々大変なので、最近は濃いめの重曹液を使用しています。
それでも本場の味に近いものが焼けますし、通常のパンよりも簡単に生地が作れるので、お家でも是非作ってみて下さいね。
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by milkybread | 2018-09-19 17:48 | パンやお菓子 | Comments(0)
土曜日パン教室
朝から雨模様でしたが、お帰りの頃には雨も上がりました。
連休初日でしたがご参加いただき、ありがとうございました!

メニューは写真奥の黒糖クランブルロールと写真にはありませんが胚芽入り角食でした。
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by milkybread | 2018-09-15 23:27 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン教室
パン教室
シナモンたっぷりのアーモンドペーストを巻き込んで作るカネルと全粒粉入りクルミのカンパーニュを作りました。
サラダには季節の梨を使っています。
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by milkybread | 2018-09-14 20:08 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のパン教室
窓を開けて自然の風を感じながらのパン教室は久しぶりです。
夏の間は暑くてお休みしていたパン作りもまた始められそうですね。

今日のメニューはバターソテーしたコーンをたっぷり入れたコーンブレッドとポテトとソーセージをのせたスクエアブレッド
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by milkybread | 2018-09-11 23:42 | パンやお菓子 | Comments(0)
焼き菓子屋
本日焼き菓子屋openしております。
2ヶ月ぶりですが、覚えておいていただけて嬉しいです。

焼き菓子、パン共に残りわずかとなりました。
お出かけの前にお電話でお問い合わせいただきますようお願いいたします。
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by milkybread | 2018-09-07 15:05 | Comments(0)
レギュラーレッスン再開です。
暑い夏もようやく通り過ぎて秋を感じるようになりました。
9月のパンレギュラーレッスンも始まり、
今週の金曜日は焼き菓子屋も再開いたします。
しばらくぶりの皆様にお会いできるのが楽しみです。

今日のパン教室のメニューは
キャラウェイが香るライブレッドと
生地にもフィリングにもカボチャがたっぷり入ったパンプキンブレッドでした。

朝早くは大雨でしたので心配でしたが、
お陰様で無事に開講できました。
台風の被害が心配ですが、どうぞお気をつけてお過ごしください。
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by milkybread | 2018-09-04 17:23 | パンやお菓子 | Comments(0)