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大人のカボチャパン
ハロウィンが近いので、教室でもカボチャのパンを作ります。

ソテーしたカボチャがゴロゴロと入っていますが、生地にもお砂糖は使用せず、甘みはカボチャだけ。
カルダモン香る大人カボチャパンです。
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甘さがもう少し欲しい時はシナモンシュガーでお化粧して
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by milkybread | 2018-10-19 19:35 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のパン教室
気温湿度も程よくて、とてもスムーズに進みます。
今日のパン教室。

チェダーチーズ食パンと黒糖バタースティックブレッド。
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by milkybread | 2018-10-16 18:22 | パンやお菓子 | Comments(0)
根菜たくさんのパン
粉を100%として、4種類の根菜も100%混ぜ込みました。
秋らしいパン
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by milkybread | 2018-10-09 21:42 | パンやお菓子 | Comments(0)
柚子仕事
黄色に色付く前に柚子を収穫。

皮は薄くむいて青唐辛子と一緒に柚子胡椒に。

果汁はみりんと醤油、昆布と合わせて柚子ポン酢に。

残った種は焼酎につけて柚子化粧水。

残さず使って嬉しい柚子仕事です。
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by milkybread | 2018-10-09 00:18 | お料理 | Comments(0)
明日は焼き菓子屋の日です。
先日の台風ではいつもは届かない海風の塩害で、紅葉やハーブも枯れてしまいました。
でも、レモンや柚子などの柑橘系は無事のようで、ホッとしています。
これから雨が降るようですが、草木にとっては恵みになりますね。

明日は焼き菓子屋、open致します。

最近好評の甘くないチーズサブレもあります!
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by milkybread | 2018-10-04 11:40 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン教室
爽やかな秋晴れの日のパン教室

卵と牛乳だけで仕込んだ濃厚な生地のアプリコットロール

そば粉入りのパン・ド・サラザンは一口食べた時にそば粉の香りを感じます。
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by milkybread | 2018-10-02 23:18 | パンやお菓子 | Comments(0)