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よもぎあんぱん
春なので、よもぎあんぱんも作ります。

家の周りにはよもぎも生えていて、私は時々よもぎのお団子を作るのですが、さすがにパン教室で使用するのは乾燥よもぎです。
それでももちろんよもぎの香りがいっぱいのパンになります。

甘過ぎない手作りの餡もお豆の味がしっかりします。

年に一度は食べたい春のパンです。
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by milkybread | 2019-03-28 21:47 | パンやお菓子 | Comments(0)
一升パン
長く教室に通って下さるKさん。
お孫ちゃんが5月に1歳になるので、一升パンでお祝いを!と言うことで、一升パンのレッスンでした。
クラスの皆様もこのレッスンに快諾して下さいました。本当にお優しい方々。ありがとうございます^_^
一升は大体1.8キロ!この重さのパンを家庭用オーブンで焼くためにたくさんのクルミやレーズンなどを入れているので、食べても美味しいパンです。
ステンシルの文字を変えて、1歳のお祝いだけでなく、他のお祝いごとにも活用していただければ嬉しいです。
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by milkybread | 2019-03-24 00:33 | パンやお菓子 | Comments(0)
クロックムッシュ
ハムとベシャメルソースのホットサンド。
手作りのベシャメルソースは意外と簡単にできます。
このソースとパンさえあれば、あとは重ねて焼くだけです!
お友達を呼んでランチしたい時にも丁度良いのです。
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by milkybread | 2019-03-14 16:53 | パンやお菓子 | Comments(0)
土曜日の午後
昨日のパン教室
メニューは4種類の根菜をパン生地の重さと同量入れたヘルシーなお野菜ブレッドと、たっぷりのチーズグロスたっぷりなのにそれ程甘くないシナモンロールでした。
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by milkybread | 2019-03-10 21:49 | パンやお菓子 | Comments(0)
青空と梅
梅の花がちらちら散り始めましたが、このピンクの梅は他よりも遅咲きなので、今が満開です。今日はすっきりと晴れて、青空もきれい!
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3月になってから、来期に作るパンを試作しています。
昨日はソフトな生地で作るお惣菜パンをいろいろ。
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皆さま、良い週末をお過ごし下さい!

by milkybread | 2019-03-09 09:41 | パンやお菓子 | Comments(0)
もう一品のパン
ラビオリやくるくるショートパスタの製作に夢中になることが多いので、もう一品のパンは生地さえ作ってしまえば簡単に出来るようにしました。

イチジクやクルミを入れた全粒粉生地でクリームチーズを包んで。
こちらも人気がありますよ。
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by milkybread | 2019-03-01 09:08 | パンやお菓子 | Comments(0)