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シンプルですが
今日はみんな大好きなソーセージロール♡
食べやすいように少し小ぶりに作ります。
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by milkybread | 2019-05-28 23:14 | パンやお菓子 | Comments(0)
青山椒
今年も主人が山椒の実を取ってくれました。
今が旬!
若くてみずみずしい山椒の実です。
触っただけで、爽やか香りがお部屋いっぱいに広がります。

若くて新鮮な山椒はさっと茹でるて水にさらしてあく抜き完了。
小さな枝を外すのが、一番たいへんです。
時々休みながらでしたが、今回は3時間以上かかりました。

小分けにして冷凍して、一年中楽しみます。
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by milkybread | 2019-05-24 00:13 | お料理 | Comments(0)
今日のパン
昨日は台風のような大雨で、教室をお休みにさせていただきました。
楽しみにして下さっていた方には申し訳ありませんでした。
来月はその分頑張りますね。
よろしくお願いします。

今日は一転して青空。
朝の庭掃除がたいへんでしたが、無事に皆さまをお出迎えできました。
教室で作ったのは、シトロンピールとメールプルグレーズのパンと全粒粉のリュスティック。
新玉ねぎのサラダです。
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by milkybread | 2019-05-22 18:46 | パンやお菓子 | Comments(0)
新緑の季節
3日前の朝、庭に出た途端にふわっと甘くてさわやかな香りに包まれました。

レモンに夏みかん、柚子、ライムの花まで一斉に咲き始めたのです。

香りはどんどん増していて、今は家の中までもが天然のアロマで満たされていて、なんともいい気持ち。何度も深呼吸してしまいます^_^

今日のパンはチョコレートツイスト
生地には手作りチョコシートを折り込んで、トッピングもチョコレート♡
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by milkybread | 2019-05-13 17:49 | パンやお菓子 | Comments(2)
昨日の教室
素敵なスペシャルレッスン!
生徒さんと90歳になられるお父様とご一緒に来てくださり、フロランタンを作りました。
計量から生地作り、焼き上がりまでお手伝いいただきましたが、数年前までお仕事もされていて、その後男のお料理教室にも通われていたそうで、とっても手際よくなさっていました。
お話も楽しくて、すごいなあと。

通常のお教室とは別にこのような特別レッスンの機会を、将来的には増やしていけたらと思っています。

そして、お写真は生徒さんが作ってきて下さったお弁当です。
鎌倉産のひじきごはんも煮物も全て美味しい!
ご飯を作っていただくのは、いつも作ってばかりなので、とっても嬉しいのです。
はやり、スペシャルな一日でした。
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by milkybread | 2019-05-10 17:16 | パンやお菓子 | Comments(0)
令和のパン教室始まりました!
長いGWも終わりましたね。皆さまスムーズに日常に戻れましたか?

今日から新年度のパン教室が始まりました。
3年目継続のクラスでしたが、少しだけ早めに準備を済ましてお出迎え。
新年度も楽しくパン作りしたいと思います。

メニューはガーリッククッペとパンオレ
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by milkybread | 2019-05-07 15:53 | パンやお菓子 | Comments(0)
令和を迎えて
皆さま、ゴールデンウィークをいかがお過ごしでしょうか?

いよいよ令和が始まりましたね。
元号が変わると決まった時には、まだまだ先の事のように感じていましたが、時間が経つのは早いです。

思い返しますと、私がパン作りを始めたのは平成になって少ししてからなのですが、それから急速にパンとの関わりが増え、特にパン教室を始めてからの22年間はパン作りと一緒に走ってきたように思います。
これも生徒の皆様、お店のお客様、家族に支えがあってこそ。ありがとうございます。

新しい時代を迎え、私も最近は少しシフトダウンしておりますが^^;、(フルマラソンを走るような体力がなくなったということです。)まだまだパン作りは続いて行きます!
パン教室も大事に頑張りたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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レッスンメニューVol.15のレシピから
2種類のチーズが隠れているハーブブレット🌿
これから発酵、焼成と続きます😊

by milkybread | 2019-05-01 11:15 | パンやお菓子 | Comments(0)