パン教室プレート
昨日の荒天も回復、梅の花も満開です。

今日のパン教室のメニューは
メロンパン、ジャーマンポテトブレッドとプロシュートとパルメジャーノのサラダ
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# by milkybread | 2018-03-06 23:56 | パンやお菓子 | Comments(0)
パンの試作をしています。
今日はようやく春を感じる一日でしたね。
去年より遅い梅の花が今満開です。

来期のパンメニュー、今頑張って試作中です。

今日はカカオクリームブレッド

ほろ苦いカカオ生地にチョコレートカスタードクリームとカカオクランブル
ビターな大人の菓子パンです。
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# by milkybread | 2018-03-04 23:51 | パンやお菓子 | Comments(0)
明日は焼き菓子屋の日です。
お庭のゆずで作ったゆずピールを入れたパウンドケーキ

焼き菓子屋の日に毎回注文して下さるお客様がいらっしゃるので、今日も焼きました!

ゆずピールはたくさん作ったので、あと何ヶ月分かはあると思うのですが…

明日は晴れの予報☀️
焼き菓子屋は11時OPENです。
ご来店をお待ちしております(o^^o)
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# by milkybread | 2018-03-01 21:56 | パンやお菓子 | Comments(0)
ナンも作ります。
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今日のパン教室はみんな大好きなナン。
イーストは使用しないので、パンとは少し違いますが、おうちで作りたいというリクエストもとても多いです。

生地は3時間以上寝かせて、成形前にも1時間以上休ませるので、時間はかかりますが、焼き立てのプクっとした美味しさを味わっていただけたらと思います。

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# by milkybread | 2018-03-01 00:19 | パンやお菓子 | Comments(0)
イギリスパン
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明日の朝ごはんにしようと思って3時頃から捏ね始め、
夜8時からのスイミングスクールにギリギリ間に合いました(o^^o)
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こちらは晩ご飯に、玉ねぎのグリル

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# by milkybread | 2018-02-27 00:30 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン教室20周年です。ありがとうございます。
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パン教室最初のレッスンは1998年の2月10日でしたので、今月でパン教室は20周年を迎えました。


こんなにも長い間続けてこれたことに、自分でも驚いています。

20年分の教室の記録を付けたノートがあって、これは私の宝物なのですが、パラパラとめくると今までご一緒にパンを作ってきた方のことが思い出されます。もうずっとお会いしていない方も多いのですが、お元気でいらっしゃるかしら?などと思っています。

そして今レギュラーで通って来て下さる方も、本当にありがとうございます!

これからもお家で楽しめる美味しいパンを焼いていきたいと思います。足腰を鍛えながら・・・(笑)


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# by milkybread | 2018-02-18 23:40 | パンやお菓子 | Comments(0)
Happy Valentine's Day!
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おはようございます。
スッキリと空気が澄んで、気持ちのいい朝です!

今日はバレンタインデー♡
楽しい一日になりますように。

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# by milkybread | 2018-02-14 08:42 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン教室プレート
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連休明けのパン教室
お忙しい中、寒い中、ご参加いただきありがとうございます!
本日のお試食プレートはこちら。



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# by milkybread | 2018-02-13 23:06 | パンやお菓子 | Comments(0)
楽しみな揚げパンレッスン
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今日のパン教室はオーブンは使わずに揚げパンレッスン。
カレーパンとイーストドーナツを作りました。
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一年目のクラスのメニューです。
作るのは一年ぶり。
美味しいけれど、レッスン以外ではなかなか作れないので、今日は私も楽しみにしていました^_^
ごちそうさまでした♡



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# by milkybread | 2018-02-06 20:54 | パンやお菓子 | Comments(0)
チーズサブレ
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今日はこれから雪が降るそうですね。
先日の雪もまだ溶けていないので、あまり積もらないで欲しいです。

そんな中、
明日は焼き菓子屋の日、(月1日なのに雪。。涙)予定通りOPENいたします。

新商品というほどではありませんが、今までお出ししていなかったチーズサブレを焼いてみました。
エダムチーズが香る甘くないサクサクのサブレです。
他にも初登場はタルトタタン風、アップサイドダウンケーキはこれから…



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# by milkybread | 2018-02-01 13:01 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日は肉まんなどのレッスン
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ぶるぶる寒い毎日ですが、
そんな時にピッタリ!今日のパン教室は肉まん、花巻、マーラーカオなど。
セイロからシューシューと立ち昇る湯気で、お部屋の温度も湿度も、少しは上がってくれました。
サイドメニューは豚ロース肉の甜麺醤炒めです。
花巻と一緒にどうぞ。


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# by milkybread | 2018-01-27 23:38 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン・オ・セーグル
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ライ麦を25%入れて、皮はパリっと香ばしく焼きますが、中身はとても軽い食感のフランスパン風のお食事パンです。

昨日のパン教室で作りました。

風邪が流行っている中、皆さまお元気で良かった!
教室に来るために元気でいるのよ、とのお言葉に元気を頂く私です。



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# by milkybread | 2018-01-25 08:53 | パンやお菓子 | Comments(0)
雪景色
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4年ぶりの大雪、大変でしたね。通勤、通学、どうぞお気をつけください。

昨日は雪が止んだ11時頃から主人と一緒に雪かきしました。
一応通り道はつくりましたが、周りは銀世界。
どうしよう。雪だるまを作りたい(笑)

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# by milkybread | 2018-01-23 08:34 | 日常の事 | Comments(0)
大勢のご飯なら
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シュウマイはセイロで一度に蒸して、ドンと出してしまいます。楽♡
青梗菜を敷いて蒸しますが、こちらも一緒に食べます。
下に敷く野菜は白菜でも美味しいです。

それにしても、お野菜の高値はいつまで続くのでしょうか?
早く落ち着いてほしいですね。
明日は雪の予報☃️
気をつけてお過ごし下さいね。





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# by milkybread | 2018-01-21 23:20 | お料理 | Comments(0)

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今月のパン教室のサイドメニューはパプリカのポタージュです。

パプリカの量にもよりますが、オレンジピンク色のスープになります。

スープの浮き実は長いもをくり抜いて作ります。沈まずにハート形が見えるようにそーっとのせます。

「ハート形がきれいに見えたらいいことがあるのよ♪」なんて言いながら、それぞれにスープを盛り付けていただき盛り上がったのでした。


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# by milkybread | 2018-01-17 16:23 | お料理 | Comments(0)
今日のパン教室
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ライ麦と種のパンとヨーグルトカスタードクリームパンです。

お子さんが大学受験真っ只中の方も、
お忙しい中ご参加いただき、ありがとうございます😊
お風邪に気をつけて、頑張ってください!




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# by milkybread | 2018-01-16 21:37 | パンやお菓子 | Comments(0)
レモンのカトルカール
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レモンのカトルカール

生地にはレモンピールと果汁を入れて、アイシングにも果汁を使って、レモンをしっかりと感じる焼き菓子です.

レモンが生っている今だけ♪レモンのシロップ煮をのせていますよ。


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# by milkybread | 2018-01-12 00:08 | パンやお菓子 | Comments(0)
やっとレモン仕事
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とりあえず40個!
レモンピールにしました。
皮をむいてきざむのに2時間以上かかりました。手が痛ーいです。
後はレモン酒を仕込んで、レモン果汁を絞って冷凍しました。

明日は作りたてのレモンピールを入れたケーキを焼きます。
金曜日の焼き菓子屋にはお出しできると思います^_^


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# by milkybread | 2018-01-11 00:32 | お料理 | Comments(0)
パン教室2018
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今年のパン教室が今日から始まりました。

リング型のチョコレートパンはクーベルチュールチョコレートを贅沢に使用。

奥はサクサクなデニッシュ風ブレッド。
バターの使用量がなんと従来の5分の1なのです。

どちらもお家で作るパンならではの豪華さ、手軽さ。

今年も楽しいパン教室を目指します!
どうぞよろしくお願い致します。

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# by milkybread | 2018-01-09 23:08 | パンやお菓子 | Comments(0)
おひとつどうぞ
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大きいレモンはプレゼントに♡

昨年末は風邪をひいていたのと、レモンの色付きも今ひとつだったので、レモン仕事はこれからです。
レモンピール、来週の焼き菓子に間に合うようにがんばりますねー^_^



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# by milkybread | 2018-01-05 22:49 | 日常の事 | Comments(0)