Aiko's Baking Diary

レモンをどうぞ

今シーズンのレモンの収穫数は、なんと180個以上でした。

レモンピール、レモンジャム、レモン酒も作り、おすそ分けもし、充分楽しんだので高いところになっているレモンはリスにプレゼント🍋

そのまま取らずに残しておきました。

お昼ごろ外出先から帰ってみたら思った通り…

こんなに近づいても気づかない位おいしかったのでしょうね。

フランスパン

ぽかぽか春のような陽気になりました。

皆様お元気でお過ごしですか？

 

パン教室は緊急事態宣言の間はお休みしていますので、以前のように毎日パンを焼く生活とはいきませんが、お家で食べるパンはボチボチ焼いています。

フランスパンは主人からリクエストが来るので、今日も焼きました。

リモートで出勤しないので、焼き立てが食べられるのが嬉しいようです。

焼き上がり時間を伝えると、家の隣にある仕事場からすぐに戻ってきます。

 

副材料を入れず最低限のシンプルな配合で作るフランスパン。

生地の扱いも慎重にならないといけないので、難しいですね。

でも、最近はご家庭でも上手に焼かれる方が増えてきましたね。

SNSなどでお写真を見るとすごいな～と思ってしまいます。

 

パン教室でもメニューに加わっていますが、100点満点でなくてもいいので、シンプルな材料で、あまり時間をかけすぎずに、

そして見た目もある程度美しく・・（言い訳。。。^^;)

そんなフランスパンを焼きたい思っています。

アニバーサリーブレッド

明日お孫さんが1歳のお誕生日を迎える生徒さんが、一升パンを作りに来てくださいました。

一升パンとは、お誕生のお祝いの一升餅の代わりに作る大きくて重いパンのことです。

私も3年前に一升パンを焼いてお祝いをしましたが、パン好きな私たちにとって手作りパンでお祝いできる事はなんとも嬉しいことなのです。

そして、今月、我が家にも新しい家族が加わりました!

来年また、一升パンを焼けることになり嬉しいです。

一升パンのクラム。

くるみやレーズンがびっしり。食べてもおいしいパンです。

Babyが食べるのは外側のシンプルな牛乳パンです。

2月のパン教室お休みさせていただきます。

緊急事態宣言が延長され、感染者が少し減少しているとはいえ心配な日々が続いています。

2月のパン教室もとても残念なのですがお休みとさせていただきます。

来月にはきっとお教室を再開できると思いますので、引き続きステイホーム、皆様もお元気に過ごされますように。

今日のパンはサワーチェリータルト。

サワーチェリーの甘酸っぱいコンポート。チーズクリームとよく合います♪

時々はパンを作って、その感触を楽しみたいですね(^^)

鯖のサンドウィッチ

今日のお昼ご飯に、全粒粉20%のパンでサバサンドイッチを作りました。

具材はなんと10種類以上。

サバのグリルとルッコラ、トマト、キャベツ、赤かぶ、ブロッコリー、。黄色にんじん、玉ねぎ、林檎にワカメも！
他にクリームチーズに粒マスタード
ひとつでもお腹いっぱい♡