Aiko's Baking Diary

楽しみな揚げパンレッスン

今日のパン教室はオーブンは使わずに揚げパンレッスン。

カレーパンとイーストドーナツを作りました。

一年目のクラスのメニューです。

作るのは一年ぶり。

美味しいけれど、レッスン以外ではなかなか作れないので、今日は私も楽しみにしていました^_^

ごちそうさまでした♡

チーズサブレ

今日はこれから雪が降るそうですね。

先日の雪もまだ溶けていないので、あまり積もらないで欲しいです。

そんな中、

明日は焼き菓子屋の日、(月1日なのに雪。。涙)予定通りOPENいたします。

新商品というほどではありませんが、今までお出ししていなかったチーズサブレを焼いてみました。

エダムチーズが香る甘くないサクサクのサブレです。

他にも初登場はタルトタタン風、アップサイドダウンケーキはこれから…

今日は肉まんなどのレッスン

ぶるぶる寒い毎日ですが、

そんな時にピッタリ！今日のパン教室は肉まん、花巻、マーラーカオなど。

セイロからシューシューと立ち昇る湯気で、お部屋の温度も湿度も、少しは上がってくれました。

サイドメニューは豚ロース肉の甜麺醤炒めです。

花巻と一緒にどうぞ。

パン・オ・セーグル

ライ麦を25%入れて、皮はパリっと香ばしく焼きますが、中身はとても軽い食感のフランスパン風のお食事パンです。

昨日のパン教室で作りました。

風邪が流行っている中、皆さまお元気で良かった！

教室に来るために元気でいるのよ、とのお言葉に元気を頂く私です。

雪景色

4年ぶりの大雪、大変でしたね。通勤、通学、どうぞお気をつけください。

昨日は雪が止んだ11時頃から主人と一緒に雪かきしました。

一応通り道はつくりましたが、周りは銀世界。

どうしよう。雪だるまを作りたい(笑)

大勢のご飯なら

シュウマイはセイロで一度に蒸して、ドンと出してしまいます。楽♡

青梗菜を敷いて蒸しますが、こちらも一緒に食べます。

下に敷く野菜は白菜でも美味しいです。

それにしても、お野菜の高値はいつまで続くのでしょうか？

早く落ち着いてほしいですね。

明日は雪の予報☃️

気をつけてお過ごし下さいね。

♡

今月のパン教室のサイドメニューはパプリカのポタージュです。

パプリカの量にもよりますが、オレンジピンク色のスープになります。

スープの浮き実は長いもをくり抜いて作ります。沈まずにハート形が見えるようにそーっとのせます。

「ハート形がきれいに見えたらいいことがあるのよ♪」なんて言いながら、それぞれにスープを盛り付けていただき盛り上がったのでした。

今日のパン教室

ライ麦と種のパンとヨーグルトカスタードクリームパンです。

お子さんが大学受験真っ只中の方も、

お忙しい中ご参加いただき、ありがとうございます😊

お風邪に気をつけて、頑張ってください！

レモンのカトルカール

レモンのカトルカール

生地にはレモンピールと果汁を入れて、アイシングにも果汁を使って、レモンをしっかりと感じる焼き菓子です.

レモンが生っている今だけ♪レモンのシロップ煮をのせていますよ。

やっとレモン仕事

とりあえず40個！

レモンピールにしました。

皮をむいてきざむのに2時間以上かかりました。手が痛ーいです。

後はレモン酒を仕込んで、レモン果汁を絞って冷凍しました。

明日は作りたてのレモンピールを入れたケーキを焼きます。

金曜日の焼き菓子屋にはお出しできると思います^_^

パン教室2018

今年のパン教室が今日から始まりました。

リング型のチョコレートパンはクーベルチュールチョコレートを贅沢に使用。

奥はサクサクなデニッシュ風ブレッド。

バターの使用量がなんと従来の5分の1なのです。

どちらもお家で作るパンならではの豪華さ、手軽さ。

今年も楽しいパン教室を目指します！

どうぞよろしくお願い致します。

おひとつどうぞ

大きいレモンはプレゼントに♡

昨年末は風邪をひいていたのと、レモンの色付きも今ひとつだったので、レモン仕事はこれからです。

レモンピール、来週の焼き菓子に間に合うようにがんばりますねー^_^

2日目のおせち

２日目のおせち料理はお皿に盛ります。

あけましておめでとうございます

恒例のおせち料理も出来上がり、穏やかに新年を迎えることができました

今年も変わらず、楽しくパンを焼きたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。

お正月の準備

寒い寒い大晦日になりました。

クリスマス前にひいた風邪がなかなか治らず、泳ぎ納めもしないまま、少し残念な年末になってしまいましたが、今は元気になったので、今日は朝からおせち料理の準備でずっとキッチンにいます。
鏡餅を作ったり、黒豆など時間のかかるものも昨日のうちに済ませておいたので、あともう少し・・・。
今年のうちに完成させて、ゆっくり座って新年を迎えたいところですが、どうでしょうか？^^

今年もパン教室とお店と、皆さんに支えられて、楽しく過ごすことができました。
ブログの更新もあまりできませんでしたが、見て下さった皆様、どうもありがとうございました！

暖かくして、良いお年をお迎えくださいませ♪。

ローストチキン🎄

クリスマスの定番

ローストチキン

ガーリックとハーブのマリネ液に一晩漬けてから焼くので、お肉にしっかりと味がしみて、食感もしっかりします。

詰め物は必ずガーリックライスで。

クリスマスの日

年内のパン教室も終了し、少し早い仕事納めです。

今年も教室に通って下さったみなさま、お店に寄って下さったみなさま、ブログを見て下さったみなさま、どうもありがとうございました😊

そして今年もやっぱり…

(^_^;)風邪をひいてしまいました。本当に毎年のように、お休みになったとたんに風邪をひくのは困ったものですが、教室には影響がないので助かります。

今日はクリスマスイブ🎄

ローストチキンの下処理は昨日のうちに済ませてあるので、これから焼こうと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)

みなさまも楽しいクリスマスを過ごして下さいね。

今日も小さなクリスマス会

メニューはクリスマスフルーツライブレッドとそば粉のガレットクリスマス🎄🎂

今日のパン教室

チョコレート味の生地にナッツとドライフルーツを入れて、トッピングにもホワイトチョコレートとナッツ。

ヨーロッパで作られているクグロフとは違うものですが、クリスマスらしくて人気のパンです。

柚子ピール

50個くらいの姫ゆず（むくのがたいへんでしたー^◇^;)を柚子ピールにしました。

皮の重さの60%のグラニュー糖で煮て、ツヤツヤの出来上がり♡

パンやケーキに入れたいので、柔らかく仕上げます。

甘さも私にはちょうどいいのです。