Aiko's Baking Diary

パン教室

パン教室
シナモンたっぷりのアーモンドペーストを巻き込んで作るカネルと全粒粉入りクルミのカンパーニュを作りました。
サラダには季節の梨を使っています。

今日のパン教室

窓を開けて自然の風を感じながらのパン教室は久しぶりです。

夏の間は暑くてお休みしていたパン作りもまた始められそうですね。

今日のメニューはバターソテーしたコーンをたっぷり入れたコーンブレッドとポテトとソーセージをのせたスクエアブレッド

焼き菓子屋

本日焼き菓子屋openしております。
2ヶ月ぶりですが、覚えておいていただけて嬉しいです。

焼き菓子、パン共に残りわずかとなりました。
お出かけの前にお電話でお問い合わせいただきますようお願いいたします。

レギュラーレッスン再開です。

暑い夏もようやく通り過ぎて秋を感じるようになりました。
9月のパンレギュラーレッスンも始まり、
今週の金曜日は焼き菓子屋も再開いたします。
しばらくぶりの皆様にお会いできるのが楽しみです。

今日のパン教室のメニューは
キャラウェイが香るライブレッドと
生地にもフィリングにもカボチャがたっぷり入ったパンプキンブレッドでした。

朝早くは大雨でしたので心配でしたが、
お陰様で無事に開講できました。
台風の被害が心配ですが、どうぞお気をつけてお過ごしください。

お花のモチーフのバッグ

8月最後の日にやっと編み上がりましたが、

夏が終わってしまいますねー。

お店でサンプルを見つけたのは8月の中頃。お花のモチーフがかわいらしいし、大きさもちょうど良さそう。

すぐに編めると思ったのですが、思ったよりも時間がかかってしまいました。

せっかく出来上がったので、秋風が吹くまでは持って歩こうと思います。

体験レッスン

2週間程お休みをしていましたが、今日からパン教室再開です。

今日は夏休み体験レッスン会
ご参加ありがとうございました。

メニューはレモンチーズブレッドとフォカッチャ2種類でした。

朝ごはん

先週から外で美味しいものをいただく機会が多く、終わりゆく夏休みを楽しんでいます。

日曜日はご招待いただいて銀座で主人とフレンチランチ、翌日は旧知の友達と逗子でイタリアンランチ、昨日も近場で…という感じです。

美しい盛り付けや繊細な味付けに感動し、時間を忘れておしゃべりし、やはりお外のごはんは楽しいですね。

さて、美味しいものを外でいただくからこそ、うちでのごはんは野菜中心を心がけています。

友達との話題も、以前はダイエットだったのが「健康」に移行しているような(笑)

お写真は美味しい外食ではなくて、うちの朝ごはん（地味。。）でごめんなさい。

朝ごはん

朝ごはん。

私は年に一度の健康診断なので、朝食抜きです。

「自分が食べないのに朝食作るのたいへんだね。」と主人が言うのですが、いえいえ、作り置きを並べただけですから☺️

れんこんのきんぴら、お豆腐サラダ、ゴーヤのマリネなど。おかずは和風ですが、昨日焼いたフランスパンと。

主人はゴーヤがあまり好きでないみたいですが、健康に良いので強制的です

紫蘇の葉を添えると苦味が少し柔らぎます。

振替レッスン

今日はパン教室。

第1火曜日クラスは1月が休講になるので、他のクラスがお休みの8月に振替レッスンです。

昨日までの暑さがうそのよう。

快適にパン作りができました。

（先週までのレッスンの皆様、暑さでたいへんでしたね。お疲れ様でした。）

メニューはイタリアンパニーニとクランベリーブレッド

イタリアンブレッドはあまり捏ねないで作れますので、暑い夏でも比較的に作りやすいです。

クランベリーブレッドはグラハム粉がたっぷり。生地もあまりベタつかず、こちらも作りやすいです。

ビタミン、ミネラル分も補給できます。

夏のパン作り、無理をしないようにできる範囲で楽しんで下さいね。

ゼフィランサス

炎天下の中、数日前からみずみずしいゼフィランサスの花が咲いています。

もう10年以上も前に植えた球根が、何回かの庭の造作にもめげずに、庭石の隙間にしっかりと居座っています。

別名はレインリリーと言って、晴れが続いた後に雨が降ると、その水を吸って開花するそうです。

今回も先日の台風のあとすぐに咲きました。

あれから雨は降っていないので、毎日たくさんお水をあげています。

暑さに負けませんように。

7月最後のパン教室

7月最後の日。

今月のパン教室も無事に終了しました。

例年にない暑さですから、こちらにいらっしゃるのもたいへんだったと思いますが、皆様お約束通りにいらして下さいましてありがとうございました。

教室の日は朝からシャカシャカ動けるので、それが気持ち良いのです。

例年8月は夏休みをいただいているのですが、

今年は振替レッスンや単発レッスン、そして初の試み！可愛い小学生の女の子達の親子レッスンもあります。

もちろん休息もしますが、新しい出会いにもワクワク！

楽しい夏にしたいなあと思います。

今日のプレートは

枝豆たっぷりのチーズブレッドと

黒ごま香るソフトブレッド

アボカドのハニーマスタードサラダ

レモンの2番花が咲いています

酷暑ですが、前を通る度に白い花とほんのり良い香りに癒されています。

今年2番目に咲く花だから2番花。

今年は例年より多いようです。

1番花が終わって、着果したレモンは育ってきましたが、今年はかなり少ないです。

ザッと数えてみたら40個くらい。

土曜日パン教室

今日のパン教室

平日はお仕事で忙しい方々の貴重な休日、しかも連日の猛暑の中いらして下さいました。

少しでも楽しい時間を過ごしていただけましたでしょうか？

今日のパンはホワイトロールとクランツクーヘン

パン教室

猛暑の中、パン教室に来ていただきありがとうございます！

今日はシュリッペン

中央にスジ模様の入った小型パンです。

仕込みは牛乳のみ、ライ麦も加えているので、適度にかみごたえのある濃厚な生地です。

これは絶対にソーセージに合いますので、今日もミニドックにしていただきました。

ケールのミックスサラダ

濃い緑色のケールはちょっと硬くてバリバリしますが、クセがなくて栄養もあるので生でサラダでいただきます。

いつでもどこでも売っているわけではないので、見かけた時は嬉しくて、必ず買います😊

このケールは近くのコンビニで遭遇しました。

コンビニでケールが買えるとは…♡

強風にご注意下さい。

雨は降らないですが、風が強いですね。

さっき庭を掃いたのにまた葉っぱや枝がたくさん。

外を歩く方は気をつけて下さいね。

さて、明日もお天気が心配ですが、焼き菓子屋openいたします。

久しぶりに焼いた抹茶マフィンやオートミールチョコチップクッキー、旬の枝豆とソーセージのパンなどご用意して、ご来店をお待ちしております(^^)

アボカドのサラダ

暑い時は火を使わないお料理を作りたいですよね。

7月のパン教室ではアボカドとキュウリのハニーマスタードサラダを作ります。

簡単なズッキーニ料理

急に暑くなりましたね。

パンの発酵もどんどん進みますので、過発酵にならないように気をつけながらの作業です。

今月のパン教室ではズッキーニのソテーも作っていますが、今日はスキレットに並べてみました。

簡単だけど、ちょっとおしゃれに見えます。

もっと簡単にしたければ、フライパンでソテーしたらそのままお皿に。

普段のごはんならそうしてね、とお話ししました。

うちの紫陽花

紫陽花は背の高い花瓶に生けるより水に浮かべるように飾る方が長持ちしますね。

全部同じ枝になっていて、薄緑から白、淡いブルーに変わっていきます。

梅雨の中休みは今日一日のようなので、お洗濯頑張ります。

雨の日の教室

今日のパンは

ココナッツたっぷり、中にはドライマンゴとチョコレートが入ったトロピカルロール

そして、老麺使用、油脂を入れずに作る5種類穀物のパン

雨の音を感じながらのパン作り。

生地もしっとり上がります。

雨で外出したくない時にはおうちでパンを焼く、おすすめですよ