Aiko's Baking Diary

桜

昨日は久しぶりに横浜へお買い物へ行きました。

以前は月に2、3回は出かけていたのに、コロナになってからはどうも出かける気にならず、（実は東京にはまだ一度も行っていません💦）。。

でも桜の季節のお出かけはいつでも嬉しいですね。

まずはお隣のお寺さんの桜のトンネルを抜けて駅へ。

下から見上げると…

桜木町の桜もとても綺麗でしたよ。

青空だったらもっと良かったのですが、それでも満足です🥰

クリスマスローズ

お庭のクリスマスローズが今満開なので
パン教室の時にもテーブルに飾ってみました。

シチューパン

きのことベーコンのクリームスープがたっぷり入ったシチューパン

パンは全粒粉入り

軽めに焼き上げたパンをくり抜いてシチューを入れチーズをトッピング。もう一度焼きます。

少し小ぶりにして食べ切れるサイズに作りました。

梅の話しの続き

庭の梅の木の中で1番最後に咲くのが豊後梅(ぶんご梅)

他の梅の花よりも一回り大きくて、柔らかくて爽やかな良い香りがします。

杏との交配種で、梅の味もあんずのようにオレンジ色で甘いので、これで作った梅ジャムが、色も綺麗で味も良く大人気^_^

毎年の収穫期は、教室の後争奪戦です(笑)

今年は花付きがとても良いので、収穫も期待できそうですよ😊お楽しみに。

パン教室

冬に戻ったような寒い日でした。

今日のパン教室

あんデニッシュブレッド

小豆の風味をしっかりと感じる手作りの粒あんを折り込んで作ります。

折り込みと言うと大変に感じますが、実はとっても作りやすい♡

おうちでもぜひ作ってみてくださいね。