Aiko's Baking Diary

マフィン2種類

桜のシーズンも過ぎようとしていますが、今は桜吹雪。
昨日は晴れていたので、青空を背景に花びらが幻想的なくらい舞っていて素敵でした。

明日は焼き菓子屋OPENいたします。

今回はブルーベリーチーズとチョコバナナのマフィンもありますよ。

ご来店をお待ちしております(^_^*)

懐かしい甘食

リクエストがあったのでおやつに作ってみました。

昔懐かしい甘食です。

ふと思い出して食べたくなったみたいです。

パンと違って材料を混ぜ合わせるだけなので、

思い立った時にすぐに作れます。

お味はご存知の通り。ポソポソしています(笑)

でも、牛乳やミルクティーなどと一緒にいただくと美味しいですよ。

パン教室でも作ります。

ただ、あまりにも簡単にできてしまうので、通常メニューのおまけとしてご紹介しています。

お花見🌸

昨日は目黒川の夜桜を見に行きました。

夫の終業に合わせて出かけて行ったのですが、ラッシュというものをすっかり忘れていた私は、ホームの人の多さにビックリ(^_^*)

毎日の通勤はたいへんだなぁ、と改めて思いました。

皆さん本当にお疲れ様です。

東京の桜はこちらより早いのでしょうね。

少し散り始めていましたが、桜のトンネルが綺麗。大勢の人で賑わっていました。

そして、こちらは家の前の桜です。

鎌倉はこの週末が一番のお花見日和ですよ。

今日は青空にピンク色が良く映えて、見ていると幸せな気持ちになります(^-^)

素敵な週末になりますように。

イースターのパン

今度の日曜日はイースターの日。

教室でもイースターのパンを作っています。

イギリスで食べられているホットクロスバンズです。

数種類のスパイスとカレンズ入りの生地に、十字模様をかけて焼きます。

イースターにあまり馴染みがなくても、私もそうなのですが…(^-^)作るのも食べるのも楽しみなパンです。

桜の季節

ポカポカお花見日和の日曜日、今日はスイミング仲間とアサヒビール神奈川工場に行きました。

広々とした癒される景色と大きなグラスに3杯も試飲できる工場見学も楽しい(^-^)

鎌倉もあちこちで桜が満開です。

北鎌倉はもう少し…

桜の綺麗なこの季節、楽しみたいですね。

種蒔き

昨日は夕方には雨に変わったお陰で、雪もほとんど残らず助かりました^ ^

地面がしっとりしているので丁度良いわ！！

ということで、急いでバジルとミックスレタスの種を蒔きました。

庭の小さな一角が私の畑？です。少し前に元肥も入れておいたのです。

種を蒔いた瞬間から、発芽、収穫と、楽しみが始まります。^ ^

今日は教室がお休みなので、お友達とランチに出かけます。

これから晴れてきそうなので、尚、嬉しいです♡

皆さまにも良い一日となりますように。

春分の日 ❄️

冷たい雪の春分の日になってしまいました。

窓から見るとうっすらと雪景色。

今日のパンは昨日の教室から

オリーブとベーコンのジェノバ風味

朝ごはん

昨日作ったカルツォーネは朝ごはんに。

焼き直して食べる時には、焼いてから切ります^_^

切ってから焼くとフィリングが出てしまうので。

外に出たら、ポカポカ陽気でした。

良い一日になりますように。

2色の生地で6本編みのパン

今日は6本編みのパン

プレーンと抹茶の2色の生地で作ります。

もともとは１種類の生地で作っていたのですが、編んでいる途中で分からなくなってしまうので、最近は２色にしています。

切った時に断面に見える模様もその時々ですが、それもまた楽しいのです。

パン教室プレート

昨日の荒天も回復、梅の花も満開です。

今日のパン教室のメニューは

メロンパン、ジャーマンポテトブレッドとプロシュートとパルメジャーノのサラダ

パンの試作をしています。

今日はようやく春を感じる一日でしたね。

去年より遅い梅の花が今満開です。

来期のパンメニュー、今頑張って試作中です。

今日はカカオクリームブレッド

ほろ苦いカカオ生地にチョコレートカスタードクリームとカカオクランブル

ビターな大人の菓子パンです。

明日は焼き菓子屋の日です。

お庭のゆずで作ったゆずピールを入れたパウンドケーキ

焼き菓子屋の日に毎回注文して下さるお客様がいらっしゃるので、今日も焼きました！

ゆずピールはたくさん作ったので、あと何ヶ月分かはあると思うのですが…

明日は晴れの予報☀️
焼き菓子屋は11時OPENです。
ご来店をお待ちしております(o^^o)

ナンも作ります。

今日のパン教室はみんな大好きなナン。

イーストは使用しないので、パンとは少し違いますが、おうちで作りたいというリクエストもとても多いです。

生地は3時間以上寝かせて、成形前にも1時間以上休ませるので、時間はかかりますが、焼き立てのプクっとした美味しさを味わっていただけたらと思います。

イギリスパン

明日の朝ごはんにしようと思って3時頃から捏ね始め、

夜8時からのスイミングスクールにギリギリ間に合いました(o^^o)

こちらは晩ご飯に、玉ねぎのグリル

パン教室20周年です。ありがとうございます。

パン教室最初のレッスンは1998年の２月10日でしたので、今月でパン教室は20周年を迎えました。

こんなにも長い間続けてこれたことに、自分でも驚いています。

２０年分の教室の記録を付けたノートがあって、これは私の宝物なのですが、パラパラとめくると今までご一緒にパンを作ってきた方のことが思い出されます。もうずっとお会いしていない方も多いのですが、お元気でいらっしゃるかしら？などと思っています。

そして今レギュラーで通って来て下さる方も、本当にありがとうございます！

これからもお家で楽しめる美味しいパンを焼いていきたいと思います。足腰を鍛えながら・・・（笑）

Happy Valentine's Day!

おはようございます。

スッキリと空気が澄んで、気持ちのいい朝です！

今日はバレンタインデー♡

楽しい一日になりますように。

パン教室プレート

連休明けのパン教室

お忙しい中、寒い中、ご参加いただきありがとうございます！

本日のお試食プレートはこちら。

楽しみな揚げパンレッスン

今日のパン教室はオーブンは使わずに揚げパンレッスン。

カレーパンとイーストドーナツを作りました。

一年目のクラスのメニューです。

作るのは一年ぶり。

美味しいけれど、レッスン以外ではなかなか作れないので、今日は私も楽しみにしていました^_^

ごちそうさまでした♡

チーズサブレ

今日はこれから雪が降るそうですね。

先日の雪もまだ溶けていないので、あまり積もらないで欲しいです。

そんな中、

明日は焼き菓子屋の日、(月1日なのに雪。。涙)予定通りOPENいたします。

新商品というほどではありませんが、今までお出ししていなかったチーズサブレを焼いてみました。

エダムチーズが香る甘くないサクサクのサブレです。

他にも初登場はタルトタタン風、アップサイドダウンケーキはこれから…

今日は肉まんなどのレッスン

ぶるぶる寒い毎日ですが、

そんな時にピッタリ！今日のパン教室は肉まん、花巻、マーラーカオなど。

セイロからシューシューと立ち昇る湯気で、お部屋の温度も湿度も、少しは上がってくれました。

サイドメニューは豚ロース肉の甜麺醤炒めです。

花巻と一緒にどうぞ。