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Aiko's Baking Diary milkybread.exblog.jp

『hearty little cake 世界で一番小さな焼き菓子屋 』 パンとケーキ35種類のレシピがきれいな写真と図解入りで掲載されています。           詳しくはAmazonをご覧ください。


by milkybread

今日のこと

今日のこと_f0103755_21373352.jpg今日の試食時のサラダには紫蘇の実を添えました。チャイブを取り庭に出たのですが、先に目に入ったのが紫蘇だったので・・・
紫蘇の実、たくさんなっているのだけど、最近忙しくて全く使っていないのです。早く収穫してあげないと・・・
今日のこと_f0103755_2274471.jpgそしてこれは生徒さんのお宅のお庭から。沖縄すずめうりというのだそうです。からすうりより小さいからすずめなのかしら?大きさも色もすごくかわいい!!このままおいておくと今緑のものも赤くなるのだそうです。春ごろ種を植えると鎌倉でもしっかり育って実がなるそうなので、私も絶対に育ててみたい!!また楽しみがひとつ増えました♪
# by milkybread | 2007-10-19 22:08 | パンやお菓子 | Comments(0)

バターロール

バターロール_f0103755_0555967.jpgバターロールって、パン作りを始めた方がまず作りたいパンランキングに入ると聞いたことがありますが、伸ばしたり巻いたりする工程が多い分、生地も痛みやすいので、実は難しいパンなのです。
今日のレッスンで作ったバターロールはとっても良い仕上がりでしたね!ふわっと口どけもよくて・・・きっと冷めても翌日でもおいしくいただけますよ♪
バターロール_f0103755_0563375.jpg
もう一種類のハムオニオンロールも、やっぱり人気のパン。バターロールとはまた違った配合の生地で作りますが、ロースハムをくるくる巻いて、気軽に作ってくださいね!
# by milkybread | 2007-10-13 01:07 | パンやお菓子 | Comments(0)

カフェオレがおいしい♪

カフェオレがおいしい♪_f0103755_19455997.jpg久しぶりにのんびりできる土曜日の午後でした。
ハワイのお土産にいただいたコーヒーを淹れました。ストレートだと少し苦め、これもおいしいのですが、カフェオレが本当においしいの♪♪コーヒービーンズ入りのチョコレートもおいしくて、一週間の疲れがすっかりとれた気分です(^^)

エントリーしていた来年の東京マラソンですが、落選!メールが届きました。。。
残念~~ 倍率は5倍だったようなので、仕方ないかな?
明日は平塚の海岸で行われるビーチマラソンに参加してきます(^^)
# by milkybread | 2007-10-06 19:52 | 日常の事 | Comments(6)
ポテトブレッドとミルククリーム_f0103755_23393985.jpgポテトブレッドはマッシュポテトを加えたジャガイモの香りが豊かなパン。生地がもちもちしているのはジャガイモのでんぷんのおかげです。何年も前から焼いていたパンですが、去年、ドイツの製パン学校で習ってからはマッシュポテトをまぶして焼いています。マッシュポテトがカリカリ焼けて、さらに香ばしいパンになりました。
ポテトブレッドとミルククリーム_f0103755_23395488.jpg
ミルククリームブレッドは生地にもクリームにもミルクがたっぷり!!特にクリームは何度も試作して、好みの味にしました。コンデンスミルク入りのカスタードクリームといったところですが、配合は。。。ごめんなさい。内緒で~す(*^^*)
# by milkybread | 2007-10-05 00:11 | パンやお菓子 | Comments(0)

フォカッチャ

フォカッチャ_f0103755_2345454.jpg本当は7月のメニューだった夏野菜のフォカッチャ。都合でできなかったので今日のレッスンで作りました。ホイロ後、トッピングの作業中です。

秋だから数種類のきのこのフォカッチャも作りたいですね~
フォカッチャ_f0103755_2346091.jpg焼きあがりました~♪
生地に混ぜ込んだハーブや胡椒、トッピングの野菜たち、いろいろな味がお口の中で広がります。

メンバーのKちゃんのご結婚が決まりました!試食タイムはそのお話で盛り上がり☆
用意していた紅茶がマリアージュフレールの“WEDDING IMPERIAL”なのも嬉しい偶然でした(*^^*)おめでとうございま~す!!!
# by milkybread | 2007-09-30 00:03 | パンやお菓子 | Comments(2)