イタリアンパニーニ
f0103755_2253629.jpg広角の撮影にも接写にも良いデジカメに代えてみました。今日の教室のパニーニです。もっときれいに撮れるはずなので練習しないと^^・・・レッスン時も焼き上がりの写真撮影をすることが多いのですが、それほど時間をかける訳にもいかないので後は腕を上げるしかないようです(笑)
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# by milkybread | 2006-05-22 23:06 | パンやお菓子 | Comments(0)
シンプルなパン
f0103755_23161996.jpg今日のパン教室で作ったロゼッタというパン。イーストや油脂を控えめにして粉本来の味を楽しむパンです。成型時の丸めがきつすぎても緩すぎてもきれいな模様にならず難しいパンですが、お料理の味を生かしながらパンもしっかり美味しい・・・そんな大好きな食事パンです。

今日から主人が仕事でNYに出かけています。数年前までは出張の時は何となく不安で早くからいつもにも増して厳重に戸締りをしたりしていましたが、今は二人の息子も大きくなり心細さも半減^^年月の流れをそんなところでも感じています。
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# by milkybread | 2006-05-21 23:26 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日のおやつ
f0103755_23423847.jpgドライいちごとホワイトチョコのパウンドケーキと昨日買ってきたリンツァートルテ。パウンドケーキはいちごやチョコの量を考えて試作中です。ケーキの試作品はそんなには食べきれないので、教室の時に食べるのを手伝っていただくことも・・・完成品でないのにすみません。とても助かっています。
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# by milkybread | 2006-05-18 23:57 | パンやお菓子 | Comments(0)
葉山のパン屋さん
f0103755_183662.jpg葉山で人気のパン屋さん、ブレドール、モーニングは焼きたてパンが食べ放題です。生徒さん達が誘ってくださいました。134号線を通って葉山へドライブするのは大好きなので、喜んで出かけました。新鮮な野菜のサラダとお代わり自由のコーヒー、パンは焼きたてを次々に席まで運んでくれます。店頭では野菜の無人販売もしています。パンの美味しさはもちろん、そんな地元の方が気軽に寄れる雰囲気も人気の秘密なのだと思います。席に着くまで1時間は待ちましたので、いらっしゃる方は時間に余裕を持ってお出かけくださいね。
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# by milkybread | 2006-05-17 18:55 | 日常の事 | Comments(2)
お気に入りのハーブです
f0103755_085137.jpgチャイブの花が咲きました。食べて美味しいハーブが好きですが、かわいい花が咲くハーブはもっと好きです。チャイブはその代表格。毎年ひとりでに生えてくるところも好きです(^^)

今日は久しぶりの晴れ・・・気持ちが良かったですね♪
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# by milkybread | 2006-05-15 23:50 | お花 | Comments(0)
今日のパン教室
f0103755_145757.jpgクランベリーチョコブレッドにはザク切りのクーベルチュールとドライクランベリーを、チーズセンメルには3種類のチーズをそれぞれ贅沢に入れました。

f0103755_181042.jpgアボガドとトマトのサラダ、パンが焼けるまでの間に各自のお皿に盛り付けます。

美味しい!という皆さんのお言葉、とても励みになります。ありがとうございます。
夜はお友達と夕食会。よく働きよく遊び・・・充実した一週間が終わりました。
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# by milkybread | 2006-05-12 23:50 | パンやお菓子 | Comments(4)
お月謝袋
f0103755_0533560.jpg新年度の準備にお月謝袋も印刷しました。毎月皆さんに封筒を用意していただくもの申し訳なく思い、去年から作っています。お月謝袋というとやっぱり茶色の封筒!というイメージがあるので、茶色の封筒にピンクの枠組み、バラの模様のデザインにしました。生徒さんには、ほんの遊び心でやっているのでなくしてもいいよ、と言っています(笑)ほんとうにどうぞお気になさらずにね・・・
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# by milkybread | 2006-05-11 23:44 | 日常の事 | Comments(0)
新年度です
f0103755_23173836.jpg数名の新しいお仲間を迎えて今年度のパン教室が始まりました!一年間いろいろなパンを作ります。楽しいレッスンになるように頑張りますのでどうぞよろしくお願いたします。

連休明けの昨日は急に思い立ち、ホームページのパンギャラリーに新しいパン達を載せました。久しぶりの更新になってしまいました。。。たいした作業ではないはずなのにけっこう時間がかかってしまい、夜慌ててスイミングスクールに行きました。連休中にたくさん食べていたのにスクールはお休みで・・・久しぶりなのでいつもの練習もきつ~い(><)でも、いつものペースに戻り体は調子いいです。パンを焼いて泳いで・・という毎日が自分にあっているようです。
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# by milkybread | 2006-05-09 23:50 | パンやお菓子 | Comments(0)
今日の朝食
f0103755_238315.jpg主人がホットケーキミックスとメープルシロップを買ってきたのです。そういえば、ホットケーキを作ってとよく言われるのだけど、そ~ねぇ・・と言いながら作らずにいたので・・・実力行使?(笑)でも、焼きたてはけっこう美味しいし確かに時々食べたくなる懐かしい味がします。それに、重なった姿がかわいい!またしばらくしてリクエストがあった頃作ろうと思います。

明日からお仕事、学校、家事もがんばりましょう。
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# by milkybread | 2006-05-07 23:27 | パンやお菓子 | Comments(2)
稲村ヶ崎
f0103755_23184146.jpg稲村ヶ崎のお友達の所へ行くのに江ノ電に乗ろうと鎌倉駅に行ったら、切符を買う人の列が時計台がある広場の先まで延びていて(ローカルな表現でごめんなさい。。)ビックリしました!私の家はちょっぴり山の中にあり静かなので鎌倉がこんな賑わいなのを忘れてました。連休はどこに出かけるのも混んでいて大変ですが、お天気もいいしお出かけしたいですよね~GWもあと2日。皆様楽しくお過ごしくださいね。
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# by milkybread | 2006-05-05 23:38 | 日常の事 | Comments(2)
ランチ
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またまた茅ヶ崎にお邪魔しました。ずっと行きたかったレストラン シェ・ヒャクタケです。なるべく多くのお料理を見たい(食べたい)のでフルコースをお願いしました。噂のとおりの美味しさ!!写真を摂るのも快く了承してくださいました。オープンキッチンで調理の様子が見えるのも嬉しかったです。それにしてもお昼からよくこれだけたくさんいただいたものです。。。明日は朝から泳ぎに行こうっと(*^^*)
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# by milkybread | 2006-05-02 00:00 | 日常の事 | Comments(4)
ゴールデンウィーク
f0103755_2320439.jpg昨日は茅ヶ崎で湘南祭というイベントがあり、主人がウクレレレッスンのお手伝いをするので一緒に行き私も一部参加しました。海辺にもハワイアングッズや食べ物のお店もたくさん出店していて賑やかで楽しかったです。帰りには人気のパン屋さんにもよってきました。残念ながら少しつぶれてしまったパンの写真です。。。こちらでは去年私も参加したパンの講習会で習った幕末あんぱん(diary 2005年4月29日)も売っていました。材料の調達が大変なので私の教室では作っていませんが、何だか嬉しかったです。

今日は子供達も時間があったので鎌倉や藤沢をドライブがてらランチをしたりお買い物をしたりして過ごしました。
遠出もせず近くでのんびり楽しむGWです。
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# by milkybread | 2006-04-30 23:33 | 日常の事 | Comments(2)
春のシーズンレッスン
f0103755_22461923.jpgソフトライブレッド、チョコレートロール、貝柱とオレンジの春のサラダを作りました。毎回そうですが、初めてお会いしたと思えない和やかさ。私も楽しくレッスンできました。パン作りを通じて多くの方とお知り合いになれて本当に嬉しいです。今回も遠くから来てくださった方、朝から大変でしたね。お近くの方はまたいつでも遊びにいらしてくださいね。皆様、どうもありがとうございました。
次回のシーズンレッスンはスケジュールの都合で少し間が開いてしまいますが秋頃に・・・と思っています。よろしくお願いします。
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# by milkybread | 2006-04-28 23:13 | パンやお菓子 | Comments(4)
今日のお持ち帰り
f0103755_2301286.jpg今日のケーキ教室では春のお菓子を2種類作りました。先日もご紹介したさくらのボルボロンとフランボワーズとバニラの2色のムースのケーキです。ケーキはお家で作りやすいように、なるべく簡単できれいに見えるように工夫しています。例えば使用する生クリームは1パックのみ、ムースは一度に作り最後に半分に分けて違う風味にする、ケーキの側面だけデコレーションなどなど・・・
ムースがしっかり固まるための冷蔵時間を除けば、そんなに時間もかかりません。今日お会いした皆さんがこのケーキとレシピを楽しんでくださいますように・・・
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# by milkybread | 2006-04-26 23:26 | パンやお菓子 | Comments(0)
めずらしく・・・
f0103755_18461170.jpgちょっとだけ風邪っぽいので今日はスイミングスクールをお休みしました。いつもなら自然治癒~ですが、今週は通常レッスンの他にシーズンレッスンもあるし、良い状態で臨みたいのでお薬も飲みました(^^)そのせいか、もう治ったかな?(早っ。。。)
家にずっといたのでのんびりと小豆を煮たり、明日作る試食用のケーキのジェノワーズを焼いたりできました。準備完了、今週もがんばりま~す(^0^)
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# by milkybread | 2006-04-24 23:45 | パンやお菓子 | Comments(0)
さくらのボルボロン
f0103755_23405746.jpgボルボロンもとはスペインの焼き菓子なのですが、さくらの花びらをのせて季節のお菓子にしました。さくっとした独特の食感とスパイスのかすかな風味で食べるごとに味わい深く感じます。さくらもよいアクセントになっていると思います。
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# by milkybread | 2006-04-22 23:52 | パンやお菓子 | Comments(2)
しっかり冷めてから詰めます・・・
f0103755_22154413.jpgお弁当はひとつ・・・のはずだったのですが、相変わらず2つ作っています。最初は学食を利用していた長男もお弁当の方がいいそうなのです。お弁当なんて恥ずかしくていやなんじゃないの?と聞いたらそうでもなく、かえって友達にお弁当いいな~といわれるそうです。ほとんど一人暮らしをしている友人らしいです。そういえば大学生になると家から通学できない場合も多いのですよね。親御さんのご心配も勿論ですが、子供達も頑張っていると思います。思わず友達の分のお弁当も作ってあげたい気持ちになりますが、そうもいきませんが・・・
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# by milkybread | 2006-04-21 22:34 | お料理 | Comments(4)
今日のパン教室
f0103755_19215046.jpg今日のレッスンはヘーゼルナッツとチョコレートのパン。しっかり焼いてあるのでハードな印象ですが、食感はそれほど硬くなくとても食べやすいティータイム用のパンです。もう一種類はリクエストの多いよもぎあんぱん。みなさんもやっぱり春に作りたいかな~と思って急遽メニューに入れました。臨機応変なところがおうちパン教室のいいところ?(^^)ご要望がありましたらどうぞお知らせくださいね。
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# by milkybread | 2006-04-18 19:43 | パンやお菓子 | Comments(0)
トマトとカッテージチーズのサラダ
f0103755_21175919.jpg朝起きたら冷たい雨。4月も半ばなのに暖房なしには過ごせません。それでも午後パン教室が始まる頃には雨もあがりホッとしました。それぞれのクラスにお一人くらいはお風邪をひいている方が・・・天候が不順で治り難いようですが、どうぞお大事に・・・

トマトのサラダは寒い時でも冷蔵庫でしっかり冷していただきます。ハウス物のトマトですがきれいで美味しいです。
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# by milkybread | 2006-04-16 21:37 | お料理 | Comments(2)
今日のパン教室
f0103755_07143.jpg教室は一応5月が新学期なので、今月で一年間のメニューが終わったことになります。今週は去年の5月にスタートしたクラスが2つ、初めてお会いしてから一年、早かったですが、月に一度パンを焼きいろいろなお話もして、ずっと以前からお知り合いだったように感じています。一年間ありがとうございました。

今日作ったプルマン、配合も作り方もシンプルなものですが丁寧に作るとホントに美味しいです♪ぜひ何度も作ってお家でトーストやサンドイッチを楽しんでくださいね~
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# by milkybread | 2006-04-13 23:50 | パンやお菓子 | Comments(0)