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カルディナールシュニッテン
f0103755_20591691.jpg12月になったと思ったらもう一週間が過ぎてしまいました。今年も後わずか・・・・と考えると一応あせりも感じますが、きっといつもと変わらず当たり前のことだけこなして過ぎていくのだと思います。

有名なウイーン菓子。コーヒー味のクリームは甘さを抑えてほろ苦い大人の味ですが、2種類の生地が甘いので、一緒にいただくとちょうどいいバランスだと思います。
# by milkybread | 2006-12-07 22:18 | パンやお菓子 | Comments(2)
ミルキーのお誕生日
f0103755_2333740.jpg12月1日はミルキーのお誕生日でした。13歳になりました。まだまだとても元気!お散歩が大好きで毎日北鎌倉駅周辺をルンルン歩いています。

さつまいもでお祝いのケーキを作りました。飾りはにんじんと黒豆。黒豆以外はミルキーが食べられるようにかなり薄味ですが、みんなで食べてお祝いしました。
# by milkybread | 2006-12-02 23:37 | 日常の事 | Comments(8)
パンプキンロール
f0103755_19114064.jpgそういえば今年は秋の味覚をあまり楽しまなかったわ・・・と慌てて作ったパンプキンロールと栗のクグロフ。冬が来る前に一度は作りたいお菓子です。結局2種類食べてしまいました。。。でも、今日は早起きしてプールに行ったし、3キロは泳いだし・・・と自分に言い訳(*^^*)
# by milkybread | 2006-11-25 19:30 | パンやお菓子 | Comments(2)
シュトーレンレッスン
f0103755_00397.jpg今日みなとみらいに行ったらたくさんのクリスマスデコレーションがとてもきれいでした。昨日は今年初めてのシュトーレンレッスンも行いました。
f0103755_013333.jpg一気にクリスマス気分が盛り上がってきました。忙しいけれどわくわくする季節です。
# by milkybread | 2006-11-17 23:59 | パンやお菓子 | Comments(4)
クロワッサン
f0103755_2345773.jpgまたまたクロワッサンのレッスン。今日もまた二つも食べてしまいました(*^^*)クロワッサンを作るのは、時間はかかるけれど大好き。折り込む作業も好きだし、成型も楽しいし、何よりも焼き上がりの瞬間と試食の時に皆さんに喜んでいただけるのが嬉しいです。今日もお部屋いっぱいにバターのいい香りが広がりました。幸せ~♪
# by milkybread | 2006-11-14 23:18 | パンやお菓子 | Comments(2)
今日のパン教室
f0103755_17561781.jpg日中も少し寒いくらいの今日はクロワッサンを作るのに最適。バターが溶け出すこともなくきれいな層ができました!折り込むバターの多さに最初は躊躇の声が・・・でも、こんがりかる~く焼きあがっていい香りのクロワッサンを前にすると、今日くらいはいいわね・・と二つくらいペロッといただいてしまいます。
# by milkybread | 2006-11-08 19:10 | パンやお菓子 | Comments(2)
リガトーニのミートソース
f0103755_181203.jpg3連休で一日だけ家族そろって晩ごはんを食べることができました。子供たちは文化祭や試合や・・・相変わらず留守がち。でも元気に忙しく過ごせることがなによりの幸せだと思います。

野菜中心のメニューですが、リガトーニのミートソースも作りました。ショートパスタは大皿に盛り付けた時に各自で取り分け易いのでよく登場します。
# by milkybread | 2006-11-06 18:14 | お料理 | Comments(2)
ベーコンエピ
f0103755_22344352.jpg焼きたてのベーコンエピ。作るのにかなり時間をかけますが、かなりのお気に入りです♪

予定していたシュトーレンレッスンに空席ができたのでご案内をしたところ、すぐにご応募いただきありがとうございました。突然の告知で間に合わなかった・・・とメールをいただきまして、申し訳ありません。。。それと同時にいつもサイトを見てくださる方がいらっしゃることを感じ、励みになります。ありがとうございます。
# by milkybread | 2006-10-31 22:51 | パンやお菓子 | Comments(0)
シーズンレッスン
f0103755_22581267.jpg私の小さな教室に来てくださる方は、皆さんなんて素敵な方ばかりなのでしょう。毎回そう感じるのですが、今日もまた初めてお会いしたと思えない和やかな雰囲気で、私も楽しい時間を過ごさせていただきました。新しい出会いに感謝!です。
f0103755_230263.jpg サラダは貝柱とタコのガーリック風味。晩ごはんにさっそく作ってくださったとのご報告、ほんとに嬉しく思います。
# by milkybread | 2006-10-27 23:14 | パンやお菓子 | Comments(4)
オートミールクッキー
f0103755_1921229.jpgバターよりも小麦粉よりもオートミールがたくさんの配合のクッキー。息子が学校からそのまま塾へ行くというので、お腹がすかないようにお弁当と一緒に渡しました。

↓のブログで風邪のこと、皆さんにご心配をおかけしてしまいましたが、もう大丈夫です!お見舞いを下さった方、ありがとうございます。

あさっての金曜日、予定通りシーズンレッスンを行いますのでどうぞよろしくお願い致します。
# by milkybread | 2006-10-25 19:31 | パンやお菓子 | Comments(4)
珍しく風邪です。。。
f0103755_21442890.jpg教室に来てくださる方にご迷惑がかかるので、体調管理をきちんとしないと・・・といつも思ってはいるのですが、すみません。。。風邪をひいてしまったようです><症状は軽いのですが、教室やお友達としゃべり続けているせいか、声が出なくなっています。今日はもうあまりおしゃべりしないで早く寝ます。。。

今日のレッスンはカンパーニュ・スリーズとココアドーム。風邪をひいても食欲は旺盛。たくさん試食しました!
# by milkybread | 2006-10-23 21:53 | パンやお菓子 | Comments(2)
おやつのはずが・・・
f0103755_0351156.jpg今日のパン教室の時にりんごのパンを少し多めに作っていただきました。最近甘いパンを食べていない!と息子から苦情が出ていたので・・・・(^^;とは言っても学校から帰って来るのは夜になってから。晩ごはんの直前のおやつになってしまいました。
# by milkybread | 2006-10-18 00:39 | パンやお菓子 | Comments(0)
パン教室
f0103755_111291.jpg油脂を使用せず、胚芽やごま、全粒粉など健康にいいものをたくさん入れた、名づけてスポーツ人のパン。よくかんで食べると自然のおいしさがにじみ出ます。
f0103755_1114349.jpg付け合せはさつまいものサラダ。秋になると作りたくなります。ヨーグルトドレッシングでカロリーは抑えてあるけど食べ過ぎに注意(*^^*)
# by milkybread | 2006-10-14 11:15 | パンやお菓子 | Comments(4)
パンの盛り籠
f0103755_20472046.jpg奥はいつも使っているおなじみのものですが、手前は最近出来た川崎のショッピングモールで購入、早速活躍してもらっています。内側にと取り外して洗える布が付いて便利。お買い物に行っても一番に目が行ってしまうのは雑貨のお店、いろいろ見ていると時間がすぐに過ぎてしまい、主人との待ち合わせ時刻にいつも遅れそうになってしまいます。
# by milkybread | 2006-10-12 21:19 | パンやお菓子 | Comments(0)
ランチ
f0103755_22351785.jpgいつも行くわけでないと言いながら、またまたプランデルブに行ってしまいました。お友達が今月中に引っ越すのでお別れ会です。土曜日のお昼ともなると、どこも混雑していることでしょうが、ここは大丈夫。満席でも余裕のあるテーブル配置と入れ替え無しなのが嬉しいのです。今日の前菜はサーモンマリネと滑らかなブロッコリーのムース。ドライトマトのヴィネグレットがとっても美味♪

秋のシーズンレッスンのお申し込みは明日の21時からです。ご応募をお待ちしていますのでどうぞよろしくお願いいたします。
# by milkybread | 2006-10-07 22:36 | 日常の事 | Comments(4)
さつまいものパン
f0103755_23181170.jpg秋の味覚、さつまいもの甘煮を入れたパンです。パウンド型に入れるので成型は簡単。これから仕上げ発酵です。
f0103755_2324947.jpg白ごまが全体にまぶしてあって、焼き上がりはこんな感じ。
# by milkybread | 2006-10-06 23:31 | パンやお菓子 | Comments(0)
オレンジ風味のパンナコッタ
f0103755_0165237.jpg手軽に作れるパンナコッタも洋酒を入れたオレンジシロップをかけると大人のデザートに。パンナコッタにもオレンジ果汁を加えているのでさっぱりいただけます。

先週末は伊豆高原へ行ってきました。年に一度のお友達との小旅行です。近場でのんびりすることが目的なので急がず慌てず・・・温泉とお食事を楽しんできました。
# by milkybread | 2006-10-03 00:34 | パンやお菓子 | Comments(0)
秋らしく・・・
f0103755_2354151.jpgかぼちゃのタルトを焼きました。オーブンに入れる直前のわくわくする幸せな時間。フィリングがいっぱいなのでこぼさないようにそぉ~っと。

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焼き上がりはぷっくり膨らんでいましたが、そのままスイミングに行って帰ってきたらすっかり落ち着いていました。明日のおやつにいただきます♪
# by milkybread | 2006-09-26 00:11 | パンやお菓子 | Comments(0)
北鎌倉のフレンチレストラン
f0103755_21591013.jpgおいしいと聞いてはいたのですが、なかなか行く機会がなくて・・・プランデルブにやっとランチに行きました。お料理もお店の雰囲気も考えていた以上に本格的なフレンチレストランで近くにこんな素敵なお店があったなんて!と嬉しくなりました(^^)(いつも行くわけではないですが・・・)
写真は前菜のいろいろ野菜のテリーヌ。前菜もメインも数種類から選べて他のお料理もとてもおいしそうでしたよ。
# by milkybread | 2006-09-23 22:26 | 日常の事 | Comments(0)
今日のパン教室
f0103755_1814767.jpgブリオッシュを作りました。色々な配合がありますが、今日のパンはとてもリッチ♪ミルクも卵もバターもたっぷり入っています。発酵もいつもの倍くらい時間をかけてふっくら伸びのいい生地を作ります。形がいろいろ、ちょっといびつなところもかわいいと思うのです(*^^*)
# by milkybread | 2006-09-20 18:49 | パンやお菓子 | Comments(2)