Aiko's Baking Diary

１月１１日は鏡開きの日です。

大好きだけれど、食べ過ぎを警戒して＾＾この日にしか作りません。
“かきもち”です！

カチカチになった鏡餅を割るのがたいへんですが、
今年は程よくひび割れていて助かりました。

お塩味も美味しいですが、やっぱりお醤油味。
揚げたてにジュっと染み込んだおしょうゆの風味とサクサクした食感。
作りたてを一つつまむ時が幸せなのです＾＾



今年の鏡餅はいただいた干支の土鈴と一緒に飾りました。

パンこね機で作ったおもちも、もち米を一晩しっかり水に浸しておいて蒸し時間を気を付ければ（蒸し器で強火約２０分）、なめらかでとてもおいしいですよ。

機械を持っていらっしゃる方は是非試してみてくださいね。

今年初めてのパン教室

今日から今年のパン教室が始まりました。給食が始まっていないお子さんのお昼ご飯を準備してきたり、お仕事を急いで切り上げてかけつけてくださったり、
年初めの忙しい中教室に来ていただいてありがとうございました。

ところで今日の教室の皆さんとラインのグループを作りましたが、登録の仕方がよくわかっていない私は、その際にアドレス登録してある方皆様にリクエストをしてしまったようです＞＜
ずっとご無沙汰してしまった方は突然のリクエストで驚かれたかと思います。本当に申し訳ございませんm(__)m

今年最初の失敗です～～＾＾；
とても焦りましたが、パンが焼けた後で良かった・・（*＿*）

今日のパンはエダムチーズが香るチーズスティックとスイスの軽いライ麦パン、ビューリーブロートでした。

今年初めて焼いたパンは・・・

例年より少し遅めですが、ようやく始動しました。

今年初めて焼いたパンです。

美味しく食べたいけれど健康も気になるという方のために（自分のため　笑）こんなパンを考えました。

見た目も少しそうですが、食感はサクサク、甘くないデニッシュ風。
でも、使っているバターの量は折込用も含めて粉に対して13％だけ。(クロワッサンはなんと60％！！！）

普通のバターロールよりも少ない量で作れるんです！

これなら安心して食べられるでしょ？＾＾



そして今日は保健所に行って更新した営業許可証をいただいてきました。
連絡がくるまですっかり忘れていましたが、お店の営業許可は６年に一度更新する必要があります。

更新の申請をして、保健所の検査を受けて、それから許可がおります。

次の更新は６年後！
それまで焼き菓子屋を頑張れるかどうか少し自信がありませんが（笑）
とりあえず、今年も頑張ります＾＾

焼き菓子屋は来週の金曜日からです。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

あけましておめでとうございます

ぽかぽか陽気のお正月になりましたね。

この一年もこのお天気のように穏やかなに過ごせるといいですね。

昨年もブログを見ていただいてありがとうごました。

ブログを見返すと何年も前から同じような内容を繰り返しているような気がしますが＾＾；・・・
教室でパンを焼き、サラダを作り、水泳やテニスを楽しむという当たり前のことを今年も変わらず楽しめたらいいなと思っています。

今年もどうぞよろしくお願い致します。





さて、我が家もお陰様で家族揃って新年を迎えることができました。

おせち料理も例年通り。
黒豆を煮てお肉の下味をつける以外はほとんど大晦日一日で仕上げるので大忙し、そしてなくなるのもあっという間なのですが、たくさん食べられるのは健康な証拠？（笑）
きっと今年も一年間みんなが元気に過ごせると確信しています＾＾

手作りの門松でお正月の準備を

新年を迎える準備を少しづつしています。

昨日は門松を作りました。

庭にある材料で作る、完全オリジナル作品なので、門松と言えるかどうかは分かりませんが、

竹を切って麻ひもで縛り、２色の椿と松葉、千両の実で飾りました。

これを２対作ります。

飾り終わったら一気にお正月が近づいてきた気になりました。